Publicado no jornal australiano Sydney Morning Herald de hoje, uma matéria na qual restaurantes devem implantar novas leis de higiene.
Cafés e lojas de comidas rápidas também entram nos requisitos impostos pelo Governo australiano.
A medida não é obrigatória, mas ao entrar no programa de classificação o qual está sendo dotado como ‘pontuações sobre porta’ o estabelecimento terá três formas de classificação – A, B ou C e terá de permanecer com a classificação estabelecida por pelo menos 12 meses. Segundo as autoridades australianas a categoria B e C seriam um nível razoável para os padrões de higiene que são impostos pela vigilância.
Os locais que ainda estão aguardando pela aceitação ficam com a classificação P que designa o termo de pendência.
Estamos acostumados a nos impressionar pela apresentação externa dos restaurantes e cafés que frequentamos, desde a pintura das paredes até a mesa.
Mas nos esquecemos que se tratando de comida, há muito mais para nos preocupar.
Uma das coisas que mais me incomoda é que vários restaurantes permitem a “visitação” dos clientes a suas cozinhas. E na hora que o cliente decide ver como funciona a higiene desse lugar se esquece da coisa mais importante: a vestimenta adequada para entrar em uma cozinha industrial.
Algumas cozinhas se quer oferecem a “touquinha” para o cabelo.
A Austrália será a primeira a implantar o sistema de classificação . Mas cidades como Londres e Los Angeles possuem esquemas semelhantes a esse.
Enquanto não temos tais preocupações das autoridades brasileiras por aqui, só nos resta prestarmos mais atenção nos lugares que vamos comer.
