A comida mais famosa e mais bem aceita na mesa dos brasileiros, tem sido durante anos o arroz com feijão.
Diante desse fato, vemos em sua maioria o consumo tanto do feijão carioca quanto do feijão preto tipicamente usado para fazer feijoadas.
Um dos tipos mais saudáveis dessa leguminosa no entanto, é o chamado feijão branco.
Por conter grande quantidade de proteínas , as quais ajudam a diminuir a velocidade de absorção do açúcar que consumimos durante as refeições, acaba sendo uma boa sugestão aos diabéticos, e também pra quem está querendo perder peso.
E claro, para qualquer pessoa que esteja procurando adequar a alimentação com um objetivo saudável.
É rico também em fibras, que vão diminuir o colesterol no sangue e novamente contribuir para a regulação da glicose; vitaminas do complexo B e minerais como fósforo, ferro e zinco.
Porém, não adianta encher o prato de carboidratos e devorar vários doces e depois recorrer ao feijão branco pensando na diminuição do tempo de absorção da glicose.
Tanto na forma fria colocado em pratos de salada quanto na forma cozida, é uma ótima opção para mantermos o corpo saudável.
As recomendações diárias podem variar de acordo com a idade e o estado nutricional de cada um. Consulte sempre seu médico e nutricionista.
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