Quando criança eu sempre achei divertido tomar Yakult por estar consumindo esses lactobacilos vivos.
Mas, o que eles são afinal? E como agem no nosso organismo?
Primeiro, é preciso dizer que os probióticos estão dentro do grupo de alimentos funcionais. Isso quer dizer que são alimentos que fornecem além da nutrição básica, benefícios a mais para o organismo. E, os probióticos e prebióticos seriam os aditivos alimentares que compõem esses alimentos funcionais.
Dessa forma, os probióticos são classificados como bactérias (microrganismos vivos) que quando consumidos, conseguem exercer efeito benéfico sobre o hospedeiro.
Os probióticos são ingredientes não digeríveis incorporados aos alimentos no sentido de selecionar determinadas bactérias da microbiota intestinal, por meio de sua atuação como um substrato seletivo no nível do colón (Ziemer, Gibson, 1998; Lee et al.,1999).
E o que isso significa? Em condições fisiológicas normais, essas bactérias probióticas exercem o efeito de defesa. Conseguem impedir a ação de microrganismos patogênicos no nosso intestino. A importância em consumir alimentos que contenham esses probióticos é que se há um desequilíbrio na flora intestinal, os microrganismos patogênicos conseguem se multiplicar com mais facilidade, podendo gerar então uma infecção intestinal.
· Além de aumentarem de maneira significativa o valor nutritivo e terapêutico dos alimentos, pois ocorre um aumento dos níveis de vitaminas do complexo B e aminoácidos.
· Absorção acrescida de cálcio e ferro;
· Fortalecem o sistema imunológico, através de uma maior produção de células protetoras;
· Possuem efeito funcional benéfico no organismo, equilibrando a flora intestinal, atuando no controle do colesterol e na redução do risco de câncer;
· Possuem uma particular importância para os indivíduos com intolerância à lactose, devido ao aumento de uma enzima que facilita a digestão da lactose.
fonte: rgnutri
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